Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.

Związki Maillarda powstały kilka lat temu, kiedy to trójka znajomych z dwóch różnych, wrocławskich zespołów postanowiła połączyć swoje siły w nowym projekcie. Nie jest to jednak typowa rockowa kapela. Tym, co odróżnia tę grupę od innych, jest jej sposób działania. Związki Maillarda działają na dość luźnych zasadach – nowe utwory tworzą w zależności od własnych potrzeb, grają to, co im się w danej chwili podoba i nigdy nie wiedzą, jak ostatecznie będą brzmieć. Mimo to stałymi elementami ich twórczości są skłonności do różnych eksperymentów (m.in. ze strojeniem instrumentów, metrum czy technikami gry), pewnej dozy psychodelii, dysonansów i cięższych, trochę „połamanych” rytmów. Jak na razie nagrali dwie płyty EP i dwa single, ale każde z wydawnictw spotkało się z niespodziewanie dobrym przyjęciem na ich lokalnej scenie. Co najważniejsze, Związki Maillarda wciąż mają w głowie różne pomysły, którymi chcą dzielić się ze słuchaczami.

POSŁUCHAJ: